No estoy muy segura, pero creo que a estos ejercicios se les llama de dos pistas (algunos de tres pistas) porque ocupas más de un pasillo de paso (por intentar ixplicarlo de alguna forma.
Un caballo en línea recta ocupa un "carril" : --> __ __ __ __ __ __ -->
Un caballo haciendo espaldas ocupa dos carriles (dos pistas) : --> __/ __/ __/ __/ --> (en fin, pretendo simular el cuerpo y el perfil delantero del caballo, que es el que sale a otra pista, a otro carril...)
Creo que me expliqué fatal...