encierros con sabor antiguo

[turco]

en santiago de la espada,jaen, se hacen encierros a la manera tradicional llevando el ganado desde la dehesa al pueblo con cabestros bien domados donde aun se puede ver una parada de cabestros trabajando como antaño

 

[Manzano]

También en los pueblos de la sierra de Albarracín (Teruel) y algunos de Cuenca se realizan este tipo de encierros.
En esta zona quedan dos ganaderías transumantes (Benito Mora y Alicia Chico) que aún suben y bajan cada año de vereda desde Jaen a Teruel y que son las que luego hacen los encierros, si bien la primera en los últimos años se queda en un pueblo de Cuenca.